泥鰍是常見的水產類大眾食品，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，素有水中人參之美譽。泥鰍可食部分占整個魚體的80%左右，高于一般淡水魚類。泥鰍含優質蛋白質、脂肪、維生素、煙酸、鐵、磷、鈣等，有補中益氣、清利小便、解毒收痔、養腎生精功效，特別適宜身體虛弱，脾胃虛寒，營養不良，體虛盜汗者。特別是含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利人體抗衰老。泥鰍體內含有豐富的核苷，核苷是各種疫苗的主要成分，能提高身體抗病毒能力，特別適合急慢性肝炎及黃疸之人食用，可促進黃疸和轉氨酶下降。

       泥鰍適應能力強，各種淡水水域均能養殖，我國南北各地都具備人工養殖泥鰍的有利條件，且經濟效益顯著。適時開展泥鰍的人工養殖和生態養殖具有非常良好社會效益和可觀的經濟效益。 據有關養殖專家介紹，泥鰍有很強的適應能力，在池塘、溝邊、湖泊、河流、水庫、稻田等各種淡水水域中均能養殖繁衍，養殖效益很高。據有關部門調查顯示：稻田養泥鰍病害少、省工省飼料，便于管理，綜合效益高，我國泥鰍分布很廣，凡有淡水的地方幾乎都有泥鰍。但目前我國淡水資源遭到嚴重污染，導致天然泥鰍產量逐年下降，就為稻田和池塘養泥鰍創造了商機。   

       藕又稱蓮藕，屬睡蓮科植物，蓮的根莖。肥大，有節，中間有一些管狀小孔，折斷后有絲相連。藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍，在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品了。

蓮的地下莖叫藕，睡蓮科植物，水生類蔬菜，形狀肥大有節，內有管狀小孔，分為紅花藕、白花藕、麻花藕。紅花藕瘦長，外皮褐黃色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁；麻花藕粉紅色，外表粗糙，含淀粉多。

泥鰍水泥池養殖效益分析：一個10平方米的水泥池建設費用300—400元，種苗可投放30斤，收購1斤泥鰍苗9—10元，泥鰍苗按10元計算：30斤×10元/斤=300元；飼料自己配制：每增重一斤泥鰍所耗飼養成本1.1元，經4個月的飼養我們按4倍來計算，飼養成本在4.4元，飼料成本396元，藥物15元，一個10平方米的水泥池總投資1100元，可產泥鰍120斤，短短4個月時間產值1440元，年純利：（1440元（產值）-300元（種苗）-396元（飼養成本）-15元（藥物）=729元純利）。每畝可建50個10平方米的池子，一畝年產量泥鰍可達6000斤，每斤價格12元，產值7.2萬元。減去成本，每畝獲利3.6萬元以上。
藕種植效益分析：1、南斯拉夫雪蓮藕：是從南斯拉夫引進的品種，經過改良而成，藕身潔白、粗壯肥大、主藕4-6節，長約1.5-2米左右，生食清脆，淀粉含量高，味甜入口無渣，口感獨特，畝產6000-7500公斤以上。
2、白蓮藕：是山東省茌平縣特產，藕身潔白，口感鮮嫩，脆甜清新，主藕5-6節，長約1.1-1.2米，稍節粗大，畝產2500公斤。按照南斯拉夫蓮藕種植計算，市場價格目前大概為5元/斤，因此畝產毛利潤應當在30000元-35000元。
泥鰍+藕 共養模式可以為泥鰍養殖產建設節省成本，同時，泥鰍能夠疏松淤泥，有助于藕增產，蓮藕的種植也為泥鰍提供了良好的生活環境，因此，共養模式能取得1+1>2的良好效益。

1、泥鰍池分類 泥鰍池分苗種池和成魚池兩種，苗種池面積30-60平米，水深15-40厘米；成魚池面積100-200平米，達到可達600-700平米，水深達30-40厘米。

2、池塘面積 池塘面積以1畝左右為宜，長方形，不宜太大。水泥池面積100-150平米為宜，種苗可小一些，30-50平米為佳。池深一般50-100厘米。

3、水源與水質 泥鰍適應性強，無污染的江、河、湖、庫、井水及自來水均可用來養泥鰍。根據泥鰍的生態習性，養殖用水溶解氧可在3.0毫克/升以上，ph在6.0-8.0，透明度15厘米左右。

4、池塘土質 土質對飼養泥鰍效果影響很大，生產實踐表明，在黏質土中生長的泥鰍，身體黃色，脂肪較多，骨骼軟嫩，味道鮮美；在沙質土中生長的泥鰍，身體烏黑，脂肪略少，骨骼較硬，味道也差。

5、池塘的處理 泥鰍個體小，有鉆洞本能，捕撈十分困難，逃跑能力強，只要有極小的縫隙，它便能鉆進去。如果池塘有漏洞，泥鰍甚至能在一天之內逃得干干凈凈。在建造成鰍池時，考慮到泥鰍特有的潛泥性能和逃跑能力，重點是做好防逃措施，同時也可以防敵害生物（蛇、鼠及野雜魚等）進入養殖區。 

1、泥鰍養殖具有適應性廣、繁殖率高、生長快、效益高等特點，懂得技術后發展起來是比較容易成規模的。

2、根據養殖實踐，泥鰍養殖每畝產值可達3萬元，產出在養殖業中算比較高的。

3、市場對泥鰍的需求呈現供不應求的態勢，且市場價格日漸高漲。

4、土流網可以充分發揮土地流轉服務優勢，為種植者或項目投資方提供合適規模的優良土地，保障項目合作方迅速獲得合適的種植場地。

5、土流網為投資方或種植戶提供科學可靠的種植管理技術和符合當地生產條件的優良的泥鰍種苗，確保項目能夠順利實施。

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