黑魚，是烏鱧[lǐ]的俗稱，又名烏魚、生魚、財魚、蛇魚、火頭魚等。黑魚生性兇猛，繁殖力強。黑魚還能在陸地上滑行，遷移到其他水域尋找食物，可以離水生活3天之久。早在二千年前就被《神農本草經》與石蜜、蜂子、蜜蠟（蜂膠）、牡蠣、龜甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鯉魚等列為蟲魚上品。

       黑魚在中國是一種常見的食用魚，個體大、生長快、經濟價值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。黑魚作為藥用具有去瘀生新，滋補調養等功效，外科手術后，食用黑魚具有生肌補血，促進傷口愈合的作用，具有非常豐富的營養價值。

營底棲性魚類，通常棲息于水草叢生、底泥細軟的靜水或微流水中。黑魚棲息環境，遍布于湖泊、江河、水庫、池塘等水域內。時常潛于水底層，以擺動其胸鰭來維持身體平衡。

      烏鱧有極強的生命力和對環境的適應能力，無論是湖泊、水庫、河川、溪溝、塘堰還是水田、渠道，甚至連一般魚類難以生存的沼澤、積水潭、洼凼等都能生長、繁衍。它們的生長速度也比較快，符合“頭年魚種、二年成魚”的生產要求。烏鱧的含肉率高，又無肌間細刺，是老少皆宜的魚品之一。據測定，每100克鮮魚肉中，含蛋白質19.8克、脂肪1.4克、糖1.2克，是典型的高蛋白、低脂肪的保健食品。據醫籍記載，烏鱧還有去瘀活血、滋補壯陽、收肌生津、怯寒調養等藥理作用，在東南亞及我國兩廣、港澳臺地區一向被視作佳肴兼補品，故而身價不凡。此外，與其他魚類不同，烏鱧離水后不易死亡，死后肌體也不易腐敗變質，所以更便于長途運輸與加工。

投入產出分析

      黑魚的畝產量近2萬斤，是四大家魚的10倍，每公斤售價在12元左右，是四大家魚的兩倍左右。黑魚有發達的輔助呼吸器官，耐低氧，耐肥水，離水很長時間不會死亡，適宜高密度養殖。黑魚養殖產量高，經濟效益顯著，一般黑魚苗種產量在750kg／67㎡左右，產值在13500元左右；成魚產量在450kg／67㎡左右，產值在7200元左右。黑魚養殖盈利多少，主要看黑魚市場價格、餌料價格以及養殖是否成功。黑魚苗種培育一般投喂膨化顆粒飼料，每千克增重成本在10.5元左右，包括水電、魚藥、飼料等，餌料系數在1左右；投喂餌料魚，一般餌料系數在3～4，餌料系數的大小主要看餌料魚的優劣，每千克增重成本要看餌料魚的市場價格，浮動較大。成魚養殖一般投喂餌料魚，餌料系數在3～4，每千克增重成本與苗種情況一樣?？傊?，黑魚養殖經濟效益不是一成不變的，黑魚苗種培育效益一般在50000元／畝，黑魚成魚養殖效益一般在15000元／畝。

       1、池塘選擇。養殖黑魚的池塘不要太大,一般面積以3～5畝為好。池塘水深,為1.5～2米,底泥厚15～20厘米,水源充足。排注水方便。 

　　2、魚種投放。投放魚種的規格是根據市場商品魚規格而定。目前,黑魚個體重0.7～2.0千克的好銷售,因此,放養魚種的規格應為每尾75～100克。放養密度要依據飼料來源、飼養技術等因素確定,一般每畝投放魚種2000～2500尾。同時可套養花鰱魚種400～500尾,魚種規格為每尾100～150克。 

　　3、飼料投喂。黑魚是兇猛的肉食性魚類,既吃活食也吃死食,主要以小鯽魚等野雜魚為食。人工飼養時采取定時、定點馴化投喂方法。每天投喂兩次,上午10時、下午3時。一般魚種放養5～7天后就能全部浮到水面搶食。投喂時要仔細觀察食臺附近黑魚吃食情況,如食臺附近黑魚少、搶食不激烈時,表明魚已吃飽?？梢酝Ｖ雇段?。 

　　4、飼養管理。黑魚食性大,排泄物多,很快能使池塘水變肥。肥水能使浮游生物大量繁殖起來,很容易造成池塘水中缺氧,因此。要特別注意水中溶氧的變化。一旦發生缺氧,要及時開增氧機。若缺氧比較嚴重時,可以采取部分水面殺滅的方法。即在池塘邊2～3米的水面潑灑敵百蟲。濃度為0.5～1毫克/升。黑魚抗病力強。在人工飼養過程中很少得病。但秋季后期。如管理不善、飼料不足、水體環境嚴重不良等,黑魚也會得病。因此此階段一定要小心觀察。一旦發病應及時治療。 

1、黑魚生命力強，能進行高密度養殖，單位面積產出量高。

2、黑魚營養價值高，市場價格穩定，處于中上價格水平。

3、土流網可以充分發揮土地流轉服務優勢，為養植者或項目投資方提供合適規模的優良養殖水面，保障項目合作方迅速獲得合適的養殖場地。

4、土流網為投資方或養殖戶提供科學可靠的養殖管理技術和符合當地生產條件的優良的黑魚魚苗，確保項目能夠順利實施。

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